أ.د شيماء حطب

أستاذ دكتور شيماء أبو حطب هي أستاذة ونائبة عميد في كلية الزراعة العضوية بجامعة هليوبوليس، القاهرة (مصر) وأستاذ دكتور في قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية بجامعة العريش، شمال سيناء (مصر).

أكملت درجة الدكتوراه في سلامة الغذاء والميكروبيولوجيا في جامعة الشمال الغرب A&F في الصين عام 2012.

كما شغلت منصب باحثة زائرة لمدة ثلاث سنوات في كلية الأغذية والصيدلة بجامعة (تشجيانغ) للمحيطات في الصين.

تركز اهتماماتها البحثية بشكل أساسي على إنتاج المكملات الغذائية العلاجية والأطعمة الوظيفية لتعزيز الصحة والوقاية من الأمراض.

كما تسعى لتطوير المواد الحافظة الطبيعية للأغذية لتحسين جودة وسلامة الغذاء.

بالإضافة إلى ذلك، يشمل بحثها ميكروبيولوجيا الغذاء لضمان التعامل الآمن مع الطعام وتحضيره وتخزينه لتجنب الأمراض المنقولة عبر الغذاء.

كتبت العديد من المقالات المنشورة في مجلات علمية محكمة دولية ومحلية وكذلك في مؤتمرات علمية،

وحصلت على العديد من الجوائز الأكاديمية والبحثية، بما في ذلك جائزة العالم للشاب المتميز من الأكاديمية الصينية للعلوم في عامي 2014 و2015.